Яйцата от пъдпъдъци имат антибактериално, имуномодулиращо и противооточно действие. Съдържат много микроелементи и витамини, и всичко това без наличието на холестерол. В пъдпъдъчи яйца никога няма салмонела. Не предизвикват алергии при деца и възрастни.
Хранителна стойност в 100g Енергийност 75kcal Мазнини 5.01g Въглехидрати 0.6g Белтъчини 6.25g