Произвеждат се на основата на млечнокиселата ферментация и не преминават термичната обработка. Състав: люти пиперки, вода, сол, регулатор на киселинността: оцетна киселина и консервант: натриев бензоат.
Червена, месеста капия, добре изпечена и обелена. Подходяща за готвене, пържене и паниране.