Ядките на нахута са богат източник на белтъчини, на лецитин и фолиева киселина. Съдържат цинк, фосфор, калий и витамините E, C, В1, В2, В6, РР, А.
С високо съдържание на витамини, аминокиселини и микроелементи. Фибрите предпазват от рязко покачване на нивото на кръвната захар и регулират обмяната на веществата в организма.
Богат източник на белтъчини, лецитин и фолиева киселина. Съдържа цинк, фосфор, калий и витамините E, C, В1, В2, В6, РР, А.
Киноата има голяма хранителна стойност. Смята се за богат източник на протеини, на витамин Е. С високо съдържание на аминокиселини